El feriado de los trabajadores de la industria cárnica por el Día de la Carne —celebrando el día en el que, en el año 1876, zarpó el primer buque refrigerado, Le Frigorifique, desde Uruguay a Europa— impactó sobre la faena la semana pasada.
INAC informó que en la semana al 30 de mayo ingresaron a plantas habilitadas 39.064 vacunos, con una caída semanal de 6.420 cabezas (-14,1%) y de más de 8 mil respecto a la misma semana del año pasado.
La mayor caída se dio en el caso de las vaquillonas; fueron 4.953, una caída semanal de más de 3 mil (-38%). Las vacas fueron 13.467 (-11,5%) en tanto que la baja de los novillos fue de solo 7% a 19.818.
Por tercera semana consecutiva la planta con mayor actividad fue Athena-Pulsa con 3.828 vacunos, seguida nuevamente por Marfrig-Tacuarembó (3.789) y Athena-Carrasco (3.744). A pesar del descenso general, Marfrig elevó la actividad respecto a la semana anterior, al procesar 11.540 vacunos.
En mayo se faenaron 177.471 vacunos, con un descenso anual de 37.205 cabezas. Con ello, en los primeros cinco meses del año se faenaron 776,6 mil animales, la menor cantidad para ese período desde 2003, 17 años atrás.
OVINOS
La faena de ovinos cayó la semana pasada. Se procesaron 4.726 lanares, la mita que en la semana anterior. Los corderos fueron 2.335, casi la mitad del total.
Las plantas más activas con la especie fueron San Jacinto (2.789), Somicar (1.297) y Casa Blanca (600).
