La faena creció la semana pasada, al subir en poco más de 3 mil cabezas respecto a la inmediata anterior. Sin embargo, comienza a dar señales de comenzar a contraerse. Dos semanas atrás la actividad industrial se había visto impactada por el feriado del Día de la Carne; en la pasada no hubo contratiempos y aumentó a 42.104 vacunos, pero se ubicó por debajo de las dos semanas anteriores a las del feriado, cuando había superado las 45 mil cabezadas.
Culminó la producción para la cuota europea 481 del producto que deberá ingresar al viejo continente a partir del 1º de julio, en tanto que la llegada de los equipos de rabinos, que trabajará en tres plantas (dos especiales con animales de corral cuyo producto se destina a Estados Unidos y otro regular que trabajará para Israel) implicará una demanda adicional relativamente exigua.
INAC informó que la principal categoría volvió a ser la de novillos con 21.264 animales (+7,3% semanal) en tanto que las vacas sumaron 15.213 (+13%) y las vaquillonas sufrieron una modesta baja de 1% a 4.903 cabezas.
Las plantas más activas fueron Athena-Pulsa (4.522), Las Piedras (4.260) y Athena-Carrasco (4.056). Marfrig en las cuatro plantas procesó 10.314 vacunos, con una baja significativa respecto de los 11.540 de la semana anterior.
OVINOS
La faena de ovinos creció respecto a la semana anterior, pero se mantiene en niveles bajos. INAC informó que se procesaron 7.524 animales, un aumento semanal de casi 2.800. Los corderos fueron la principal categoría con 3.842, 51,1% del total.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (2.916), Frigocerro (2.249) y Somicar (931).
