El precio del ganado gordo sigue escalando posiciones. En una nueva semana de fuertes subas, los valores de las haciendas, gordas y de reposición, volvieron a situarse en niveles superiores a los de una semana atrás.
El régimen de lluvias sigue siendo excelente, así como la disponibilidad de pasto, por más que los verdeos y los animales todavía no alcancen todo su potencial. Lo que hay, que es muy escaso, vale y se hace valer. Los productores no especulan y, en la medida que los precios sirven y vale la pena ir liberando campo para suplantar con categorías más jóvenes, se termina vendiendo. Los precios no representan un problema, ni para invernadores ni para criadores, aunque sí para los frigoríficos.
La demanda se ve obligada a seguir pagando valores cada vez más altos, de forma de poder seguir a tiro, con un costo de oportunidad muy alto en caso de tener que dejar de faenar, por lo que intentan a toda costa volverse atractivos para que los vendedores puedan confirmar los negocios.
El novillo gordo cotiza a US$ 4,26 por kilo carcasa. La vaca especial lo hace a US$ 4,12 mientras que la vaquillona se ubica en US 4,18. Los negocios se concretan con períodos cortos para cargar, entre 7 y 10 días.
Comentario del mercado de vacunos: buena demanda para todas las categorías.
Ovinos
En ovinos, el mercado recuperó el nivel de faena, con los valores que siguen afirmándose y los compradores que no tienen más alternativa que seguir aumentando los precios, para poder hacerse de las categorías gordas.
El cordero pesado cotiza a US$ 4,02 por kilo carcasa. El capón se ubica en US$ 3,93 mientras que la oveja se mantuvo en US$ 3,89.
Comentario del mercado de ovinos: con buena faena, mercado firme.
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