“El mercado de hacienda se mantiene firme. La oferta de ganado está bastante retraída por las lluvias y por una primavera extendida. Eso de alguna forma le da soporte al mercado. La industria está un poco corta y se tienen que estirar un poco”, resumió el operador Gustavo Basso.
A juicio del director del escritorio Gustavo Basso Negocios Rurales, en la semana que cierra, “el novillo no es el protagonista, sino que lo son las vacas gordas”, con valores de punta para las mejores de hasta US$ 2,90 por kg a la carne. Los novillos especiales están más recostados sobre los US$ 3,15 por kg a la carne. Por otro lado, Basso destacó los buenos valores y demanda que se está dando para la vaquillona gorda por el empuje del abasto y también para la categoría de ternera teniendo en cuenta la zafra de ventas por las Fiestas de fin de año. Las entradas, en promedio, rondan la semana, con algunas plantas que estás más cortas (5 días) y otras que todavía dan ingresos para unos 10 días.
Sobre el mercado de reposición, el consignatario destacó los valores “interesantes” y “firmes” que mostró el remate de Lote21 esta semana, incluso en categorías que no tenían una colocación fluida en subastas anteriores. “La mejora fue sensible en casi todas las categorías”, destacó. Añadió que hoy se está frente a un “mercado climático”. Por la disponibilidad de forraje, los vendedores optan por darle más kilos a sus ganados, mientras que los compradores tratan, en lo posible, de “apurar” sus compras.
Finalmente, sobre el mercado ovino, se mantiene la preferencia por los corderos mamones y livianos y libre de flechilla sobre un eje de US$ 2,80 por kg a la carne. “Hoy es un factor determinante porque podés tener el mejor cordero, pero la carne pierde valor (por la flechilla)”, apuntó. En el caso de los ovinos adultos con destino a faena, el negocio muestra “dificultades”, reconoció.
