El mercado del ganado gordo transita una semana de baja actividad, condicionada tanto por el período de las Fiestas como por una estrategia más defensiva de la industria, que muestra escasa presión compradora y entradas más largas.
Según Joaquín González, director del escritorio homónimo e integrante de Lote 21, los frigoríficos siguen operando con remanentes de ganado de corral y compran “despacito”, en valores que se mantienen prácticamente sin cambios respecto a la semana anterior. “Hoy la industria no tiene apuro y el productor tampoco”, resumió el operador en diálogo con Informe Tardáguila.
Para la vaca gorda, las referencias se ubican entre US$/kg 4,65 y US$/kg 4,70, mientras que el novillo general se mueve en torno a US$/kg 5,00, con algunos intentos puntuales por debajo de ese nivel (US$/kg 4,95), aunque muy acotados. En su caso, no se dieron negocios de animales pesados o especiales que permitan testear valores superiores.
La principal diferencia entre plantas aparece hoy en los plazos de carga: algunas con huecos en faena a corto plazo y otras ya armando la actividad de los primeros días de enero, con la expectativa de contener los valores.
Incluso, comentó que algunas industrias evalúan achicar la faena en el arranque del año para evitar que el mercado se les “dispare”.
Del lado de la oferta, González destacó que tampoco hay presión vendedora. La disponibilidad de pasto es amplia en la mayor parte del país y muchos productores optan por esperar algún repique de valores en enero.
“Con pasto y sin necesidad, el productor prefiere esperar”, afirmó.
Ese equilibrio entre una industria cauta y productores sin apuro deriva en un volumen de negocios menor al de semanas anteriores.
Reposición firme y valores sostenidos en Lote 21
En reposición, el último remate del año de Lote 21 de este miércoles volvió a mostrar un mercado muy demandado y con valores sostenidos en toda la escalera.
González subrayó la fuerte búsqueda de novillos de invernada, con precios que calificó como “espectaculares” para la época del año, comparables a los de primavera.
Los terneros promediaron US$/kg 3,32, confirmando la firmeza del mercado, mientras que los novillos de distintas categorías mantuvieron una demanda muy activa.
La exportación en pie operó de forma puntual, con algo de interés por novillos, aunque sin volumen relevante, y prácticamente sin participación en terneras.
Por otro lado, Gonzaléz también reportó negocios para corrales durante la última semana, con vaquillonas pesadas (unos 400 kg) en el entorno de US$/kg 2,80 no cuota, siempre condicionados a lograr los kilos que el productor pretende para cerrar el negocio.
En ese contexto, González remarcó que hoy “no hay categorías baratas”: los valores están claros, son sostenidos y ya no se observan los "clásicos baches" estacionales de otros años. El mercado, concluyó, entra al verano con precios firmes y productores confiados en el potencial forrajero de sus campos.
