La faena de vacunos se mantiene en niveles elevados, aunque retrocedió respecto al pico de la semana pasada. INAC informó que en la semana al 11 de setiembre se procesaron 54.577 vacunos, con un descenso semanal de 3.707 cabezas, pero casi 21 mil por encima que en igual período del año pasado.
Con la finalización de la ventana para la cuota 481, el descenso se dio fundamentalmente en la actividad con novillos y vaquillonas (7% y 18%, respectivamente), en tanto que las vacas se contrajeron en solo 364 cabezas a 19.589.
Las plantas más activas en la semana fueron Las Piedras (4.820 vacunos) y dos de Athena Foods, Pulsa (4.730) y Carrasco (4.508). En sus tres plantas, Athena Foods procesó 13.220 vacunos, con un descenso semanal de poco más de 1.000 cabezas. Por su parte, Marfrig redujo su faena a 10.734 cabezas, dado que Tacuarembó solo trabajó el lunes y luego licenció a su personal.
En los primeros 11 días de setiembre ingresaron a planta 90.515 vacunos, casi 31 mil más (+51,6%) que en los mismos días de 2020.
OVINOS
La faena de ovinos se contrajo en poco más de 10 mil cabezas en la comparación semanal. Ingresaron a planta 15.878 animales de los cuales 12.216 (77% del total) eran corderos y solamente 1.334 ovejas.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.245), Somicar (3.331) y Las Piedras (2.146).
