La faena de vacunos continúa evolucionando de forma frenética. INAC informó que en la semana al 4 de setiembre ingresaron a planta 58.284 animales, la mayor cantidad desde la segunda semana de diciembre de 2017 y 25 mil cabezas más que en la misma semana de 2020.
Buena parte de la industria continúa trabajando a pleno para la ventana de la cuota europea 481, de carne de animales terminados a corral, lo que se refleja en una elevada proporción de novillos. Fueron 29.854 animales de esta categoría, 51,2% del total. Por más que las vaquillonas fueron menos que en la semana anterior, de todas formas siguen en niveles elevados con 7.831 cabezas. Por su parte, las vacas fueron 19.953 y fue la categoría que más creció en la comparación semanal (32%).
Las plantas más activas fueron dos de Athena Foods, Pulsa (4.818) y Carrasco (4.585), seguidos por Marfrig-Tacuarembó (4.550). Finalmente, Marfrig decidió el cierre de la planta tacuaremboense desde este lunes hasta fin de mes. En la semana el grupo más activo fue Marfrig con 14.309 animales procesados, seguido por Athena Foods con 13.832.
Finalmente, en agosto se faenaron 227.187 vacunos, 47% más que en 2020 y superando por casi 30 mil cabezas el anterior récord para el octavo mes del año.
OVINOS
La faena de ovinos también creció la semana pasada. Ingresaron a planta 25.977 animales, de los que 15.703 eran corderos, 60% del total.
Las plantas más activas con esta especie fueron San Jacinto (6.909), Las Piedras (6.568) y Casa Blanca (3.504).
