El mercado de la exportación en pie está candente. Turquía está definiendo el esquema en el que realizará las compras este año, manejándose la apertura de un cupo de 600 mil cabezas para el año, de las cuales se abrió una licitación para los primeros 120 mil que recibió una importante cantidad de interesados, no solo de las tradicionales empresas que trabajan en este sector, sino también de otras que ven la posibilidad de comenzar a operar en el mismo.
Este martes llegó la información desde Turquía de que la firma Gladenur, la más grande dentro del sector en Uruguay, había ganado la licitación a un precio de US$ 3,60 el kilo puesto en Turquía. Pero ayer se ponía en duda que esto fuese realmente así, dado que hasta el momento nadie vio la resolución firmada. Se especuló que la licitación tendría en realidad dos ganadores, uno por 100 mil cabezas y otro por 20 mil, aunque luego esto tampoco fue confirmado. “En 4-5 días se estará definiendo el tema”, dijo un operador de este mercado a Informe Tardáguila.
Desde el sector de la exportación en pie aseguran que los costos entre el animal puesto en Turquía y el precio de compra al productor ronda US$ 1,50 por kilo, por lo que, de confirmarse el precio de US$ 3,60 en destino, no daría para pagar más de US$ 2,10, cotización muy por debajo de las referencias que actualmente tiene el mercado para los terneros.
Esta semana circula entre productores un mensaje con una escala de precios de Olkany por terneros enteros que va de US$ 2,15 para animales de 240-280 kilos hasta US$ 2,30 el kilo para los de 150-180 kilos, referencias con pago a 60 días. Es factible que se trate de un negocio que no sea con Turquía.
Un operador del mercado de exportación comentó a Faxcarne que, atendiendo a las actuales condiciones de oferta de terneros en Uruguay —una generación reducida por el impacto de la sequía del año pasado sobre la tasa de preñez— y a la competencia por animales de la categoría, seguramente el mercado se recaliente, pudiendo llegar a precios “de hasta US$ 2,70 el kilo”. De hecho, ACG esta semana manejó un precio medio de US$ 2,71 el kilo en pie para los terneros livianos, hasta 140 kilos, con un máximo de US$ 3,00, por lo que el mercado ya alcanzó esos niveles, incluso antes de que Gladenur comience con las compras.
Una generación chica, marcado interés tanto desde la demanda interna como desde la exportación, dan la pauta de que la zafra de terneros que comenzará en las próximas semanas será con precios relativamente altos, con una relación de reposición que seguramente tenderá a subir. Habrá que afinar bien el lápiz, no solo los que trabajan en la exportación en pie, sino también los invernadores y los corrales de engorde.
