Entre abril y setiembre el valor del Novillo Tipo estimado por el INAC aumentó 19%, más de US$ 200 por cabeza, a US$ 1.273. El Novillo Tipo es una estimación del valor medio al que se comercializan todos los productos en los que se descompone un novillo de razas británicas o sus cruzas de 480 kilos en pie y 54% de rendimiento. El valor de setiembre fue el más alto desde fines de 2014, casi cinco años atrás.
Entre agosto y setiembre el Novillo Tipo aumentó en US$ 39. INAC dijo que el incremento “se explica por un aumento en el valor de los cortes de exportación y de la canal al mercado interno, compensado parcialmente por una reducción de las menudencias y subproductos, todos ellos expresados en dólares estadounidenses. El precio del cuero fresco se mantuvo estable”.
En el mes fue más significativo el aumento del precio de venta que el de compra del animal, que fue de solo US$ 9 por cabeza. Por lo tanto, el Valor Agregado Industrial (la diferencia entre ambos, con lo que la industria debe cubrir todos los demás gastos y, eventualmente, quedarse con un margen) creció en US$ 30 por cabeza a US$ 190, representando 14,9% del valor del Novillo Tipo.
