La actual zafra (2023/2024) viene estando caracterizada, al igual que la anterior, por los elevados costos de producción respecto a la zafra 2021/2022, y el impacto de la sequía, la que provocó esperar hasta último momento lluvias para completar el nivel de agua en represas y cauces para riego, según el capítulo Arroz: situación y perspectivas del Anuario de Opypa 2023.
En ese contexto, se espera una estabilidad interanual en el área sembrada en torno a las 150 mil hectáreas frente a una intención de siembra que rondaba las 160 mil hectáreas. Dada una conjunción de factores externos favorables a partir del segundo semestre del 2023, provocado en gran medida por la retirada de India del mercado exportador, que ha llevado a máximos precios internacionales en una década, se espera la próxima zafra con optimismo.
Sumado a cierta estabilidad en los costos de producción y el mantenimiento de los altos rendimientos de las últimas zafras, hay sustento para esperar un 2023/2024 donde los productores posiblemente reciban el mejor precio en varias campañas. Estos factores hacen prever un crecimiento del área sembrada en la zafra venidera (2024/25), según Opypa.
Estimando un rendimiento similar al de las últimas zafras, con la cautela por los efectos que pueda generar el año Niño, siendo la estimación unos kg/ha 9.100, se proyecta una producción de 1.346.800 toneladas.
Los costos de producción para la zafra 2022-2023 se mantienen relativamente estables considerando los tres componentes en los que se divide el costo de chacra. A grandes rasgos: un tercio aproximadamente del componente en dólares, un tercio en pesos uruguayos y un tercio en producto (arroz). Informantes calificados asumen una paridad respecto a los costos de la zafra anterior, en el orden de los US$/ha 2.200, con variaciones intracomponentes que se compensan entre sí.
El precio provisorio (US$/ton 270- kg13,50 bolsa 50 kg) para la zafra 2022-2023 presenta un fuerte aumento (13,9%) respecto al definitivo 2021-2022, explicado mayoritariamente por la coyuntura internacional, que ha traccionado al alza los precios del arroz. Los precios promedio de exportación (NCM: 1006) han crecido un 15,5%. La zafra 2022-2023 presenta los mayores precios al productor y de exportación en más de una década.
