El valor medio del Novillo Tipo estimado por el INAC para mayo aumentó a US$ 1.196 por cabeza, el más alto desde marzo de 2020, 15 meses atrás. INAC dijo que la suba se debió al “aumento del valor de los cortes de exportación, la canal al mercado interno y las menudencias y subproductos”, en tanto que el cuero fresco mantuvo la cotización del mes anterior.
La suba mensual del Novillo Tipo fue de US$ 25 por cabeza, en tanto que el precio de compra del animal aumentó US$ 81 a US$ 1.010, por lo que la diferencia entre ambos —que el INAC denomina el Valor Agregado Industrial— se desplomó a US$ 185 por cabeza. Con esto la industria debe cubrir todos los otros costos que no son la materia prima y, eventualmente, quedarse con un margen.
