Del Mercosur al mundo
Tras la trascendente instancia de SIAL Parsi, que fue cubierta de forma exclusiva por Tardáguila Agromercados y Radio Oriental, se comenzaron a dar los regresos de los equipos kosher a la región, aunque algunos están demorando la llegada y otros comenzarán a trabajar sin definir todavía precio.
Otra característica de este regreso es que, algunos de quienes cerraron negocios, lo hicieron por un plazo corto. El mercado está recalentado, el costo de la materia prima es alto y los importadores observan con preocupación la posibilidad de que el precio de la materia prima se dispare y queden colgados a precios relativamente bajos para la producción kosher.
En Paraguay se cerraron negocios a US$/t 9.000 por el delantero, algo por debajo de los US$ 9.300-9.500 que pretendían los exportadores. En Argentina, que siempre logra los precios más altos, se habla de US$/t 12.500 hasta US$/t 13.000 por carne de animales terminados a grano. En Uruguay se menciona la posibilidad de cerrar los primeros negocios a US$ 11.000 por tonelada, en línea con los precios que se observaban previo al receso a principios de setiembre. Dos plantas decidieron comenzar a producir sin todavía haber cerrado un precio de venta.
En otros mercados, la feria del SIAL en París era clave para auscultar el mercado europeo tras la salida de la oferta brasileña.
Las cámaras de frío están bastante completas con producto brasileño que anticipó su venta para llegar antes de la prohibición. Sin embargo, ya se comenzó a observar mayor interés por productos de la rueda, caso de la nalga que se coloca en Italia para la elaboración de bresaola, cuyo proveedor natural es Brasil. Se hablaba de precios de exportación de US$/t 11.000, claramente por encima de las referencias anteriores a la suspensión de Brasil.
En el caso del mercado estadounidense, la carne para industria se mantiene presionada, aunque los operadores anticipan una menor disponibilidad de producto brasileño durante el primer trimestre de 2027. La incertidumbre sobre las cuotas y el escenario político también concentró la atención durante SIAL París.
En China se observa una moderada corrección de precios a la baja, del entorno de los US$ 200-300, a pesar de que ya no está llegando casi producto brasileño y australiano.
El hecho de que Brasil ya haya comenzado a producir para la cuota 2027 quizás calmó a algunos importadores que ven la posibilidad de llegar a fin de año con el stock que tienen en cámaras de frío.
