Las dificultades para colocar los cortes de alto valor en el mercado de la Unión Europea llevaron a que se estén promocionando ofertas de cortes finos a precios relativamente bajos. Esta semana la Unión de Vendedores de Carne (UVC), una de las dos gremiales de carniceros en el país, está ofertando el entrecot a $ 299 al público, poco más de US$ 7 el kilo.
Rafael Rodríguez, vicepresidente de la UVC, dijo a radio Carve que la expectativa es vender unas 30 toneladas del corte.
