La cadena de supermercados francesa incorporó en su filial argentina la tecnología blockchain de IBM para garantizar la trazabilidad de su marca de carne vacuna Huella Natural desde el origen hasta la góndola.
El sistema se aplicará por ahora en 16 cortes, entre ellos, bife americano, bife de chorizo, colita de cuadril, entraña, lomo y ojo de bife, que tendrán en las etiquetas un código QR que el consumidor podrá escanear y así acceder a la información sobre el origen y el procesamiento en todas las etapas de producción y distribución.
