Los precios de referencia de la hacienda gorda volvieron a trepar otro escalón esta semana, de acuerdo con los resultados de la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El novillo especial de exportación promedió US$ 3,48 el kilo carcasa, 5 centavos por encima de la semana anterior, al igual que el liviano especial que quedó en US$ 3,43.
Para las vacas gordas especiales el aumento también fue de US$ 5 cents a US$ 3,30 el kilo, en tanto que la vaquillona especial subió US$ 1 cent a US$ 3,36 el kilo, con algunos de los operadores que concurrieron a la reunión advirtiendo que hay oferta suficiente de animales de esta categoría para lo que son las necesidades del abasto.
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A pesar del aumento de los valores, algunos consignatarios opinaron que tímidamente comenzó a aparecer más oferta desde los verdeos, fruto del veranillo de un par de semanas atrás. Eso se reflejó en varios aspectos: por un lado, en el crecimiento de la faena observado la semana pasada, pero además en entradas algo más estiradas en algunas plantas y en una mejora de la calidad de lo que está entrando a faena.
Además, según los consignatarios también es palpable un incremento en la cantidad de hacienda que llega desde los corrales de engorde, a pesar de que todavía no habría comenzado la venta para la cuota 481 del trimestre que comienza el 1º de octubre.
Con el estiramiento de los días de entrada, es posible que ya estén cubriéndose los días previos a que comience de lleno la producción para la cuota, lo cual posiblemente frene la valorización de los precios. “Es probable que estemos en la última o en la penúltima semana de aumento de valores de esta pos zafra”, fue una opinión que se escuchó cuando finalizaba la reunión.
En el comentario la ACG dijo que “con incremento en la actividad basado en leve aumento de ganado de verdeo e incidencia de los corrales, continúa la firmeza del mercado”.
El mercado del ovino también está firme. La ACG dijo que “con aumento de faena, mercado firme”.
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