La faena mostró una moderada contracción la semana pasada y una composición distinta a las anteriores, reflejando la finalización del grueso de la actividad para la cuota europea 481, de animales terminados a corral.
INAC informó que en la semana al 12 de junio se faenaron 54.494 vacunos, 3.167 menos (-6%) que en la anterior, aunque más de 15 mil por encima de la misma semana de 2020, cuando no se había llegado a 40 mil.
La finalización de la ventana de la cuota se reflejó en un descenso en la actividad con novillos (-10,5% semanal) y de vaquillonas (-15,6%), parcialmente compensado por un modesto aumento de 3,2% en la matanza de vacas.
Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (5.106), Athena-Canelones (4.327) y Ontilcor (4.270). Marfrig en sus cuatro plantas procesó 14.349 vacunos, 150 menos que en la anterior, en tanto que Athena Foods faenó 12.531 animales, con una baja semanal de 312 cabezas.
OVINOS
La faena de ovinos se contrajo en algo más de 2 mil cabezas la semana pasada a 12.306. Luego de que en la semana anterior habían predominado los corderos, volvieron a ser mayoría las ovejas, tal cual ha sido la característica desde fines de febrero. Se procesaron 6.578 ovejas y 4.952 corderos.
Las plantas más activas en la semana fueron San Jacinto (6.098), Somicar (2.624) y Bamidal (1.899).
En lo que va del año se faenaron 541 ovinos, 118% más que en el mismo período del año pasado. La faena de ovejas creció 165% anual a 226 mil.
