Los precios de las haciendas gordas mantiene la fuerte tendencia de subas. En los últimos días, la firmeza del mercado terminó de consolidarse y va por más.
El clima acompaña, de forma que las lluvias caen en el momento justo. Las temperaturas hacen su trabajo y el pasto explota en los campos ganaderos, con los animales ganando kilos, que también son cada vez más valiosos.
Los compradores intentan mantenerse en mercado, pagando mejores valores necesariamente, acortando plazos de pago o de cualquier otra forma que les pueda reportar asegurarse el abastecimiento de la materia prima a manos de sus colegas.
Las entradas se mantienen muy cortas y el interés se manifiesta por todas las categorías, ya sea que alcanzan el peso de faena como en los casos en que no. Los invernadores también siguen demandando fuertemente las categorías para el campo, con valorizaciones permanentes para los ganados dentro de una misma semana. Los negocios se concretan y las apuestas a nuevas valorizaciones están a la orden del día. Los hechos lo ratifican.
El novillo gordo cotiza a US$ 4,30 por kilo carcasa. La vaca lo hace a US$ 4,10 mientras que la vaquillona consigue US$ 4,20.
Ovinos
En los ovinos, siguen muy demandadas todas las categorías de animales gordos, con preferencia por las carcasas que no son muy pesadas.
El cordero pesado y el borrego alcanzaron la referencia de US$ 4 por kilo carcasa, mientras que el capón y la oveja se ubican en US$ 3,90.
