El paro general del pasado miércoles tuvo su impacto en el nivel de actividad de la industria frigorífica. INAC informó que en la semana al 18 de setiembre ingresaron a planta 47.168 vacunos, 7.409 menos que en la anterior y la menor cantidad desde la primera de agosto. Sin embargo, sigue muy por encima de los menos de 35 mil que se faenaban a esta altura del año pasado.
La mayoría de las plantas de faena no tuvo actividad el miércoles y eso, en las actuales condiciones, no pudo ser compensado con un aumento en la matanza en los otros días de la semana.
Los novillos fueron 23.662 (-15% semanal), las vacas 16.674 (-15%) y las vaquillonas 6.134 (-4%).
Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.508) y dos de Athena Foods, Pulsa (4.475) y Canelones (3.834). Athena Foods, en tres plantas, procesó 12.025 vacunos, con una caída semanal de 1.195 cabezas, en tanto que Marfrig —también en tres plantas— faenó 8.806, con una baja semanal de 1.928 animales.
En los primeros 18 días de setiembre se faenaron 137.683 vacunos, 49% más que en los mismos días de 2020.
OVINOS
La faena de ovinos creció respecto a la semana anterior y se concentró en las dos plantas que en los últimos años dominaron con esta especie, Las Piedras y San Jacinto. Ingresaron a planta 19.238 ovinos, 3.360 más que en la anterior, aunque por debajo de las 27 mil cabezas del mismo período del año pasado. Luego de haber evolucionado casi todo el año por encima en la comparación anual, en las dos últimas semanas la actividad evolucionó por debajo.
La semana pasada se faenaron 12.444 corderos, que fueron 65% de la actividad con esta especie.
Las principales plantas fueron Las Piedras (5.175), San Jacinto (5.145) y Frigocerro (1.825).
