El Valor Agregado Industrial (VAI) se contrajo por tercer mes consecutivo en julio a US$ 192 por novillo faenado, con lo que perdió US$ 135 desde el pico de abril, un descenso de 41%. El VAI es la diferencia entre el precio de compra del animal por parte de la industria y el valor medio al que comercializa todos los productos en los que lo descompone, denominado Novillo Tipo.
El valor del Novillo Tipo bajó en julio a US$ 1.115 por cabeza, US$ 7 menos que en junio y US$ 95 por debajo en la comparación anual. Hay que irse hasta abril de 2019 —15 meses atrás— para encontrar un valor más bajo. El INAC informó que la disminución mensual del Novillo Tipo se explica por la baja de “las menudencias y subproductos, así como de los cortes de exportación, compensado en parte por el aumento del valor de la canal al mercado interno y del precio del cuero fresco”, todos expresados en dólares estadounidenses.
Mientras tanto, el precio de compra del novillo aumentó en US$ 18 por cabeza a US$ 923.
