“Es una semana que sigue influenciada por la industria y por el peso en la faena de los ganados de corral”, dijo a Informe Tardáguila el operador Roberto Mateu. Añadió que se mantiene la tónica de escasez de ganado de campo bien terminados y también de “disparidad” en los valores que ofrecen las distintas plantas. En ese sentido, el martillero de Ganadera del Norte dijo que hubo ventas esta semana por novillos no cuota de corral en un rango de US$ 4,10-4,15 por kg carcasa y a US$ 4,00 para las vaquillonas. “Los valores se siguen afirmando semana a semana”, aseguró.
En lo que respecta a los valores para ganados terminados a pasto, el intermediario fijó una referencia de US$ 3,85-3,90 por kg a la carne para el novillo y de US$ 3,60-3,65 por kg para la vaca gorda. “Las entradas están ágiles, para dentro de la semana o máximo de 10 días”, informó Mateu.
Por otro lado, sobre el mercado de reposición, se continúan cerrando negocios, con disparidad en valores según la clase de los ganados, y con “algún ajuste a la baja” en categorías puntuales. “En general se coloca todo lo que aparece, salvo algún caso donde las pretensiones de los vendedores están un poco por encima del mercado”, señaló.
Mateu marcó una referencia de US$ 1,42 por kg en pie para los negocios al contado para la vaca de invernada y hasta US$ 1,48 para ventas a plazo. La ternera de unos 150 kg se coloca en un rango de US$ 2,15-2,20 para lotes de volumen, mientras que el ternero castrado, de 180-200 kg, se negocia a US$ 2,45-2,50 por kg. “Quizás la exportación en pie está un poco más tranquila ahora”, acotó.
Dentro de las categorías que están un “poco más pesadas” para colocar están los vientres preñados, con “diferencias marcadas en los valores” entre los ganados que son definidos y los rodeos nuevos que se están ofreciendo para ingresar al ciclo de cría, explicó. Asimismo, el novillo sobre un eje de los 400 kg fue otra de las categorías que también tuvo un afloje relevante en los valores, con referencias que pasaron de US$ 2,00 a un eje de US$ 1,75-1,80 por kg en pie. Mateu considera que esto se debe a que los corrales se llenaron en forma abrupta y luego se retiró esa demanda por esta categoría. De todas formas, el operador consideró que una vez que los corrales vayan reduciendo sus stocks se debería reactivar un poco más la demanda por esta categoría. Sobre la situación forrajera, el operador indicó que la zona norte está bastante bien para la época, mientras que en el sur todavía se nota la falta de respuesta de los verdeos.
