La participación del sector cárnico uruguayo en las ferias internacionales es "un claro ejemplo de lo que son políticas de Estado", comentó desde la feria de Anuga Carlos Viola, gerente del grupo de productores Consorcio del Litoral, quien visitó la feria junto a su señora.
Hacía unos 30 años Viola había estado en Anuga y "queríamos volver". En aquella oportunidad el stand del INAC era un pequeño box y ahora tiene 600 metros, dos plantas, boxes para cada empresa. "Es claro lo que ha crecido Uruguay en este sentido. Esto es un ejemplo de lo que son políticas de Estado. Desde la época de Jorge Otero como presidente del INAC, han pasado muchos, entre ellos Roberto Vázquez Platero, siempre se ha seguido una misma línea. Uruguay es respetado en ese sentido, incluso estando al lado de monstruos como Australia".
El productor dijo que "el panorama que se observa es de optimismo. En Uruguay en estos momentos estamos en una isla de precios por la situación de oferta y demanda. En otros momentos nos ha tocado perder, ahora estamos arriba de la ola como productores. Pero en cuanto a la demanda de carne está firme, va a continuar, y los precios se irán adaptando".
Consultado sobre la situación de oferta de Consorcio del Litoral, Viola dijo que está "con un volumen normal. Este año estamos con una oferta que es alrededor de 10% superior a la del pasado".
Agregó que "la misión nuestra como productores es mejorar en lo que hacemos y como grupo de productores, mejorar en la logística y en la entrega de nuestra producción a nuestros socios que es la industria".
