La faena de vacunos se ubicó por encima de las 60 mil cabezas por tercera semana consecutiva. INAC informó que en la semana al 18 de diciembre se procesaron 60.694 animales, algo menos de 500 por encima de la inmediata anterior y casi 16 mil más que en la misma de 2020.
Los novillos continúan perdiendo relevancia dentro del total; fueron 25.336, con un descenso semanal de 1.596 cabezas, en tanto que las vacas aumentaron en 1.604 a 26.382. Por primera vez desde la tercera semana de julio se faenaron más vacas que novillos.
Las plantas más activas fueron Athena-Pulsa (4.981), Las Piedras (4.949) y Marfrig-Tacuarembó (4.894). Marfrig, en sus cuatro plantas, procesó 14.152 vacunos, en tanto que Athena Foods faenó 13.710.
En el acumulado del año se llevan faenados 2,548 millones de vacunos, por lo que esta misma semana seguramente se esté superando el récord de 2006, para el que restan solo 40 mil animales.
OVINOS
La faena de ovinos se contrajo en cerca de 9 mil cabezas la semana pasada. INAC informó que ingresaron a planta 43.357 animales, de los cuales 31.704 (73%) eran corderos.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (10.520), Las Piedras (8.723) y Somicar (4.883).
