El mercado del gordo tomó definitivamente un rumbo bajista y ya parece que ese rumbo difícilmente se cambie ya que el mundo también está comprando a la baja, lo que incide directamente en la economía de los productores.
Claro está, hoy en día el novillo gordo en Uruguay está cotizando a la punta de las referencias mundiales, lo que sin dudas también era algo que no iba a durar mucho, pese a que los precios que se pasan esta semana a los intermediarios y los productores, siguen siendo más que buenos. Esto podría generar una retracción en la oferta, pero pasó lo contrario, ya que el ganadero interpretó las señales del mercado y salió a vender.
El gordo, según varios referentes consultados, tiene hoy para la categoría especial un precio de US$ 4,28, mientras que algunos lotes con destacados condiciones y poco flete siguen en los US$ 4,30.
Las vacas pesadas se manejan en el entorno de US$ 4,11, mientras que la vaquillona cotiza a estas horas a US$ 4,20 o poco más dependiendo del lote.
Ovinos
En ovinos la situación es distinta, ya que hay un firme interés de las plantas, lo que está tonificando las cotizaciones.
Los corderos mamones, categoría que comenzó a registrar mayor oferta, tienen una preferencia por parte de la industria, cotizando a US$ 4,11.
Los corderos livianos se venden a US$ 4,05, mientras que la oveja y el capón cotizan a US$ 4,02.
