Por Luis Silva
El Ing. Agr. Álvaro Díaz Nadal fue el encargado de seleccionar los principales ejemplares de la raza Charolais en las pistas de la Expo Prado. El jurado manifestó que "conozco el valor del Charolais y su aporte a la calidad de carne del Uruguay. Tuve la suerte de trabajar en la industria frigorífica y lo valoro".
En la explicación que brindo al final de cada categoría, reiteró que su búsqueda se basó en "animales funcionales y productivos, de tamaño moderado, acorde a las características de la ganadería de carne en Uruguay".
José Jorge De Boismenú principal de cabaña "La Legua" dijo que "se están dando resultados muy buenos con las sangres importadas de Estados Unidos". Precisó que "son animales de menor tamaño, de terminación más temprana. Es otro tipo de Charolais del que había años atrás", señaló.
