El futuro es promisorio para la ganadería de carne en Estados Unidos, porque empieza a ceder la fase de liquidación del rodeo, que ya lleva tres años, lo que determinará una reducción de la oferta que, complementada con expectativas de una demanda intensa, elevará los precios de los animales de todas las categorías.
En resumen, esa fue la conclusión de la consultora estadounidense CattleFax, dadas a conocer en su tradicional CattleFax Outlook Seminar, informó Drovers.
Estados Unidos es un jugador clave del mercado internacional de la carne vacuna, al ser el segundo principal importador y exportador. Este año, con el crecimiento de la oferta, incrementó fuertemente su saldo exportable (15%) y superó en volumen a Australia. La expectativa es que las ventas al exterior vuelvan a crecer en 2022 (a una tasa del entorno de 5%)
Los precios de los terneros, de la reposición que compran los corrales y del fed cattle (los animales terminados en los feedlots) aumentarán “algunos centenares de dólares en los próximos años”, aseguraron los integrantes de CattleFax. Para 2022 la consultora pronostica un aumento en el precio medio del fed cattle de 14% a US$/cwt 137, unos US$ 5,10 el kilo carcasa, alejado de los US$ 4,40 que suponen promediará en 2021.
Pero, dado que se trata de un cambio de fase del ciclo ganadero, con el inicio de la recomposición del rodeo lo que más se resentirá es la oferta de vacas para faena, con la que se produce carne magra que es el grueso de lo que Uruguay exporta a Estados Unidos. Por lo tanto, parece factible que Estados Unidos empiece a tener un peso mayor en las exportaciones uruguayas a partir de 2022, compitiendo con mejores precios con China y quizás permitiendo colocar algún volumen por fuera de cuota. Uruguay tiene una cuota de solo 20 mil toneladas en EEUU, a partir de ese volumen paga un arancel de 26,4%. En China el arancel es de 12%.
Esta suba en el precio en EEUU se dará por la combinación de una reducción de la oferta junto con un esperado crecimiento de la demanda. CattleFax proyecta que en 2021 los corrales proveerán a los frigoríficos con 26,5 millones de vacunos (cantidad similar a la de 2019) y que en 2022 serán unas 500 mil cabezas menos. A su vez, auguran un aumento de la demanda industrial, de la mano de un aumento de la capacidad instalada como consecuencia de las inversiones realizadas por la industria en estos tres años de ecuación favorable. Estiman que la capacidad de faena en el país crecerá en unas 25 mil cabezas por semana.
