La faena de vacunos sufrió una moderada corrección a la baja la semana pasada luego del pico de más de dos años y medio de la anterior. INAC informó que en la semana al 28 de noviembre se procesaron en plantas habilitadas 51.727 vacunos, un descenso semanal de 2.764 cabezas (-2,5%), pero más de 5 mil animales (11%) por encima del mismo período del año pasado.
Con la producción a pleno para la cuota europea 481 de animales terminados a corral, la proporción de novillos volvió a crecer. Fueron 29.237 animales de esta categoría, casi 500 más que en la semana previa, en tanto cayeron fuerte las vaquillonas (-34% a 5.558) y en menor proporción las vacas (-2,5% a 16.042).
Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (4.670), Athena-Pulsa (4.520) y Las Piedras (4.412). Marfrig en las cuatro plantas procesó 14.939 vacunos; hay que retrotraerse al año 2010 para encontrar una faena más numerosa de Marfrig en el país. Athena Foods en dos plantas procesó 7.744 vacunos.
Restando datos de solo un día, en noviembre se llevaban faenados 202.873 vacunos, por lo que se confirma que rondarán las 210 mil cabezas en el mes.
OVINOS
La faena de ovinos creció en 9 mil cabezas la semana pasada a 39.374, el dato más alto en las últimas cuatro semanas. Los corderos fueron 26.373, 67% del total de la especie.
Por segunda semana consecutiva la principal planta de faena con esta especia fue la salteña Somicar con 10.295 animales, seguido por San Jacinto (5.290) y Frigocerro (4.938).
