El valor medio del novillo gordo en el Mercosur cerró el año 2020 en alza. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur recuperó US$ 2 cents en la semana a US$ 3,20 el kilo carcasa, solo US$ 5 cents por debajo del tope del año (a principios de diciembre) y US$ 90 cents (39%) por encima del piso de mayo, cuando el impacto de la pandemia fue mayor en esta parte del mundo.
Las subas de la última semana se debieron a la valorización de la hacienda en Brasil y en Uruguay.
En Brasil el boi gordo subió R$/@ 4 a R$/@ 248, dejando atrás la corrección a la baja de las semanas anteriores. Una leve desvalorización del real llevó a que en dólares el aumento fuese menor, de US$ 3 cents, a US$ 3,18 el kilo carcasa.
En Uruguay, de la mano de una reducida oferta, el novillo especial subió otros US$ 2 cents a un eje de US$ 3,20 el kilo carcasa.
Argentina, que fue donde el mercado estuvo más firme en las semanas anteriores, parece ingresar en una fase de mayor estabilidad. El novillo de exportación retrocedió US$ 1 cent a US$ 3,49 el kilo carcasa, ya que la devaluación del peso argentino fue algo superior a la modesta recuperación del precio en la moneda local.
En Paraguay van tres semanas consecutivas de estabilidad en el mercado, con el macho para faena que cotiza a US$ 2,70 el kilo carcasa.
