Durante el último año agrícola-ganadero 2023-2024 (julio23-junio24), el peso promedio de los novillos creció 2,8% en pie y 2,7% en cuarta balanza, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Sin embargo, el tener novillos más pesados no fue suficiente para equilibrar la ecuación a la hora de pasar raya en la cuenta y comparar el resultado económico frente al período anterior.
Según los datos publicados por INAC, durante el período julio 2023 a junio de 2024, se faenaron 1.025.998 novillos (+3,3%), que pesaron 529,4 kilogramos en pie, con un rendimiento en cuarta balanza del 54,66%, la categoría alcanzó un promedio de 289,4 kilogramos.
Al mismo tiempo, los valores publicados para este período han sido de US$ 1,998 en pie y US$ 3,747 a la carne, lo que marca una caída del 16,6% y 14,1%, respectivamente. En el caso de los novillos de campo, el valor en gancho fue de US$ 3,527. Por lo tanto, en una cuenta simple, multiplicando los kilos en cuarta balanza por el valor promedio, el productor recibió US$ 1.057,9 por cabeza, US$ 172,6 por debajo de igual período anterior.
