El precio de la hacienda para faena equiparó esta semana los máximos históricos que se habían alcanzado en noviembre de 2019 y, por cómo se viene desarrollando el mercado, los dejará atrás en los próximos días.
Los novillos pesados de exportación, carcasas de más de 250 kilos, ayer se pagaban entre US$ 4,35 y US$ 4,40 el kilo carcasa, aunque por el momento la mayor cantidad de negocios se hace en el extremo inferior del rango. Ese había sido el precio máximo de la historia, al que se había llegado en la tercera semana de noviembre de 2019, cuando la fuerte escalada en los precios de exportación a China.
La demanda es sumamente intensa por todas las categorías, pero no son pocas las plantas que se disputan férreamente los animales de mejor terminación.
Las entradas están dispares, pero en algunos casos muy cortas. Hay plantas comprando para cargar esta misma semana y otras para los primeros días de agosto.
Las vacas, si son pesadas, se pagan US$ 4,10-4,12, en tanto que hay algo más de dificultad para las vaquillonas y novillos livianos que se destinan en una mayor proporción al mercado interno.
Por el momento nada indica que la gran firmeza del mercado se detenga. La oferta es muy inferior a la demanda para todas las categorías. Habrá que esperar a ver qué pasa a partir de la segunda semana de agosto, cuando se generalice la faena de la ventana de la cuota 481 y las plantas disminuyan su interés en el ganado de pasturas.
