La pandemia covid-19 provocó cambios en la mesa de los brasileños, que redujeron el consumo de carne vacuna al nivel más bajo en 25 años, según datos del gobierno. Como si la pérdida de ingresos de la población no fuera suficiente, los precios de los cortes de carne se dispararon, siguiendo los valores récord de la @ del boi gordo, limitando el consumo interno, mientras China importa volúmenes récord de carne de Brasil.
Ahora, cada brasileño consume 26,4 kilos de esta proteína al año, una caída de casi 14% en comparación con 2019, cuando todavía no había crisis de salud. Este es el nivel más bajo desde 1996, inicio de la serie histórica de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). Solo en los primeros cuatro meses del año, el consumo per cápita de carne vacuna cayó más de 4% en comparación con 2020, estimó.
“El problema de la pandemia trajo desempleo y pérdida de ingresos”, dijo a Reuters Guilherme Malafaia, investigador del sector bovino en Embrapa. “Esto empobreció a la población y generó una pérdida de poder adquisitivo, debilitando el consumo interno de la proteína”.
Según el IBGE, el precio de la carne en general subió 35% en el país en los 12 meses hasta abril, más de cinco veces por encima del ritmo de inflación. En el caso de la @ del boi, el precio subió más de 50% en comparación con el mismo período de 2020.
