Con el 1,066 millón de animales faenados en junio, el primer semestre de 2021 arrojó una faena total de 6,318 millones de bovinos, la cifra más baja desde 2011, cuando decenas de plantas habían cerrado debido a la enorme liquidación de hacienda de 2009, impulsada por las políticas antiganaderas kirchneristas. Aunque las medidas recientes comparten con aquellos tiempos la idea errónea de que cerrar la exportación produce un abaratamiento de la carne en el mercado interno, la merma de faena actual no responde por ahora a un fenómeno estructural como aquel, sino que evidencia el impacto de la veda a las exportaciones y el paro de comercialización que tuvo lugar en rechazo de las medidas restrictivas.
La participación de las hembras en junio tuvo una caída importante: fue de 42,1%, casi cuatro puntos porcentuales menos que el mes previo y cinco puntos inferior a la de un año atrás.
