El precio del ganado gordo con destino a faena volvió a saltar esta semana, creciendo entre 5 y 10 centavos, pero con un mercado distinto y más abierto que hace algunas semanas atrás, según los operadores consultados.
Esto se da porque existe una necesidad por parte de las industrias de mantener un buen nivel de faena para poder cumplir con los mercados, pero al no haber ganado gordo en el mercado “se faena muchos lotes que aún no están bien terminados, y con los precios actuales al productor le sirve”.
Esto está generando una brecha muy amplia de precios para las categorías, que como si fuera poco “cambian día a día”.
Por estas horas, el precio regular para un novillo gordo es de US$ 4,35, siempre dependiendo de la calidad y cantidad se puede negociar algún centavo más, ya que incluso hubo negocios por US$ 4,40.
Para la vaca, se promedia entre US$ 4,10 y US$ 4,15, mientras que la vaquillona va en el entorno de los US$ 4,20, pero siempre dependiendo de la terminación, el momento y la cantidad.
