La propuesta “disruptiva” de valores de compra de hacienda con la que salió la industria frigorífica hace casi dos semanas tuvo su efecto en el mercado, aunque su impacto fue moderado, por ahora. Tras su reunión de precios de este lunes, esta vez desde la Expo Prado, la ACG fijó una referencia promedio de US$ 3,97 por kg carcasa para los novillos, apenas 1 centavo por debajo de los valores de siete días atrás para los negocios del 1º al 7 de setiembre. El novillo especial de exportación quedó con una referencia de US$ 4,02 (-3 cents).
“Muy escasa concreción de negocios, los cuales se realizaron a valores similares a la semana anterior. Distorsión en cargas y disminución de faena debido a medidas gremiales”, indicó la ACG en su comentario, en alusión al paro de 48 horas que resolvió la Foica el pasado jueves y viernes. Para la vaca gorda, los intermediarios dejaron un precio de US$ 3,69 por kg a la carne (-4 cents) y de US$ 3,89 para la vaquillona (-1 cent).
Por su parte, en los ovinos con destino a faena, “con buena demanda en todas las categorías”, hubo también leves ajustes en las referencias. El cordero quedó en US$ 4,01 por kg a la carne (-1 cent), los capones en US$ 3,24 (+1 cent), y las ovejas en US$ 3,18 (+3 cents).
Finalmente, con “buena demanda y una oferta que continúa siendo insuficiente para el momento”, la reposición se mantuvo “firme” con un ternero ganando 5 cents en la semana a US$ 2,68 por kg en pie, la ternera +6 cents a US$ 2,12, mientras que la vaca de invernada quedó en US$ 1,57 (-1 cent).
