El valor medio del Novillo Tipo bajó a US$ 1.094 por cabeza en noviembre, 20% menos que en el pico de diciembre del año pasado y revirtiendo totalmente toda la escalada que había comenzado en mayo de 2019, cuando comenzó a sentirse de lleno el impacto de la epidemia de peste porcina africana en China.
Respecto al dato de octubre el Novillo Tipo bajó US$ 34 por cabeza. El INAC dijo que la baja obedeció a “la disminución del valor de los cortes de exportación y de la canal al mercado interno. Por su parte, el valor de las menudencias y subproductos permaneció estable y el precio del cuero fresco presentó un incremento respecto a octubre.”
Por su parte, el precio de compra del novillo también bajó, pero solo US$ 9 por cabeza, por lo que lo que INAC denomina el Valor Agregado Industrial (la diferencia entre ambos valores) se contrajo US$ 25 a US$ 211 por cabeza.
