Se completó la recolección de las últimas hectáreas de trigo en el sudeste de Buenos Aires, marcando el cierre de la cosecha a nivel nacional. La producción total se mantuvo en 18,6 millones de toneladas, con un rinde promedio nacional de 30,4 qq/ha (kg/ha 3.040), según la Bolsa de Cereales de Argentina.
A pesar de que los rendimientos estuvieron por debajo del histórico y de lo estimado inicialmente en el sudeste de Buenos Aires, los rindes superiores al promedio en los núcleos productivos, el centro y el sudoeste de la provincia permitieron sostener el nivel de producción. Este resultado refleja un incremento del 7% respecto a la campaña anterior y un 6% por encima del promedio de los últimos cinco años.
Excelente calidad
La calidad del trigo argentino en la zona de influencia del complejo industrial agroexpotador de Rosario en la presente campaña alcanzó valores por demás destacados.
El tenor proteico promedio del trigo 2024/2025 en la zona núcleo pampeana es de 12,5% con un peso hectolítrico de 79,0 kg/hl. Se trata de valores muy elevados en términos históricos, los cuales son comparables a los registrados en el ciclo 2013/2014. Así lo indicó la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario este jueves en un evento realizado en formato remoto sobre la base de muestras que representan un volumen de 184.000 toneladas del cereal.
En lo que respecta a gluten, el promedio de las muestras analizados en la presente campaña es de 30,4%, una cifra que supera ampliamente la media histórica regional de 26%.
El parámetro denominado “falling number”, que habitualmente se relaciona con la presencia de granos brotados, tuvo un valor promedio de 377 segundos, lo que indica que no es necesario preocuparse por ese motivo.
La estimación de la Bolsa de Comercio de Rosario para la campaña de trigo 2024/2025 a nivel nacional se ubica en 19,3 millones de toneladas. Se trata de una cifra prácticamente 5 millones de toneladas superior que en 2023/2024 y el mayor volumen de producción de los últimos tres años.
