¡Qué difícil analizar el mercado del gordo!
Sin dudas que en Uruguay explotó el mercado del gordo hace 2 semanas y esa bomba expansiva está más fuerte y vigente que nunca, en un escenario de subas constantes y precios que asombran, una vez más, a propios y extraños.
Es que las referencias son variables, constantes y hasta históricas. Cada uno de los operadores consultados por Tardáguila Agromercados señalaron lo mismo: es muy difícil ponerle una referencia al mercado del gordo. Y no es capricho, porque “de repente te doy un precio ahora y a las dos horas ya hay otro”.
Pero en este artículo vamos a ir a lo seguro porque ese es el objetivo en un mercado tan volátil.
Si un productor tiene un lote de novillos gordos especiales, de esos que hay poco, puede llegar a US$ 4,88. Sì, leyó bien. Esa referencia se logró en un lote comercializado el jueves, y hoy es para unos pocos, pero la semana que viene puede ser algo general. Pero si vamos a negocios más “reales” la referencia es de US$ 4,80 y subiendo. Por lo tanto, con esta referencia ¿es posible pensar en un novillo a US$ 5 por kilo? La respuesta de los operadores es que sí. Los ganados buenos, están cotizando a US$ 4,70.
Y la vaca no se queda atrás porque sube con la misma intensidad que lo hace el novillo, y en estos días se comercializa con una brecha grande entre bueno y especial que va de US$ 4,35 a US$ 4,45. Por su parte la vaquillona se centra en US$ 4,40, centavos más o centavos menos dependiendo del lote.
