El valor medio de venta de los productos en los que la industria descompone un novillo de 480 kilos y 54% de rendimiento, que el INAC denomina Novillo Tipo, alcanzó un nuevo máximo histórica en febrero de US$ 1.470, con una suba mensual de US$ 81.
INAC dijo que la suba se debió a “un aumento del valor de los cortes de exportación y de la canal al mercado interno, compensado parcialmente por una disminución en el valor de las menudencias y subproductos, en tanto el precio del cuero fresco se mantuvo estable”.
El precio de compra del animal aumentó US$ 105 en el mes a US$ 1.264, por lo que el Valor Agregado Industrial (la diferencia entre ambos) se contrajo a US$ 206 por cabeza, solamente 14% del valor del Novillo Tipo.
