En su clásica reunión de los lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) dejó casi sin cambios los valores de las haciendas con destino a faena.
Algunos de los socios de la ACG dejaron constancia que siguen teniendo pocos negocios, derivado de la escasa oferta así como del menor ritmo de faena de las plantas compradoras. En este caso señalan la disparidad en la posición compradora de los frigoríficos, con los más grandes más holgados y con entradas más largas, mientras que las plantas de menor escala son las que no permiten que el ritmo de faena sea todavía menor.
Otros socios de la ACG, por el contrario, destacaron que empiezan a ver mayor oferta de ganado gordo. Sí bien señalan que no son grandes cambios, lo cierto es que las realidades parecen estar marcadas por el tamaño de las plantas con las que se trabaja.
Sin embargo la mayoría de los presentes coincidió en destacar que es probable que los ganados de verdeos demoren todavía un poco más en salir, manejándose en el eje de 15 a 20 días.
En cuanto a la reposición, la mayoría de los participantes comentó que los invernadores se muestran selectivos, sin disposición a pagar por cualquier ganado. Los criadores que se adaptan a los valores de mercado, por su parte, consiguen cerrar negocios.
El novillo gordo cotiza a US$ 4,08 por kilo carcasa mientras que la vaca lo hace a US$ 3,89. Estas dos categorías mantienen, por tanto, los precios de la última semana. La vaquillona, por su parte, se subió US$ Cent 1, alcanzando los US$ 3,98.
Comentario de vacunos: con menor faena y disparidad entre plantas, en valores y entradas, mercado equilibrado
Ovinos
En ovinos se vio una mayor faena semanal, con valores que se mantienen muy firme. El cordero pesado cotiza a US$ 3,64 por kilo carcasa, al igual que el borrego. El capón alcanza los US$ 3,40 mientras que la oveja se paga a US$ 3,38.
Comentario de ovinos: con poca oferta, mercado muy firme
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