En 2025, se proyecta que los inventarios de ganado de Turquía caigan un 4%, alcanzando los 15 millones de cabezas, según la oficina del USDA en Ankara. Se espera que la población de ganado lechero continúe su tendencia a la baja en 2025 debido al aumento de la faena de vacas impulsada por los bajos precios de la leche cruda al productor.
En 2024, se estima que las importaciones totales de ganado serán de 550,000 cabezas, lo que representa una disminución del 32% con respecto a 2023. Esta cifra es ligeramente inferior al objetivo del gobierno, que era importar 600,000 cabezas de ganado de engorde para regular los precios internos de la carne vacuna. La estimación de 2024 asume que las importaciones serán principalmente de ganado de engorde debido al apoyo del gobierno a la industria del ganado de engorde. Tras el descubrimiento de IAHP en algunos rodeos de ganado lechero en los Estados Unidos, Turquía impuso una prohibición a las importaciones de ganado vivo de EEUU en abril de 2024.
En 2025, se pronostica que las importaciones de ganado de Turquía disminuirán un 30% adicional a 420,000 cabezas debido a las contracciones proyectadas en la disponibilidad de los principales países proveedores de ganado y a la demanda global. En línea con las tendencias históricas, la mayoría de estos animales serán ganado de engorde para la producción de carne vacuna.
Para 2024, se espera que las importaciones de carne vacuna alcancen un récord de 80,000 toneladas, 131% más que el año anterior, debido a la baja producción interna y en un esfuerzo por regular los precios de la carne vacuna.
En 2025, se pronostica que la producción de carne vacuna aumente ligeramente a 1.7 millones de toneladas a medida que los productores continúan reduciendo los inventarios de ganado. Con la disminución de la faena de vacas y las menores importaciones de ganado de engorde en 2024, se espera que la producción de carne vacuna se estanque en alrededor de 1.6 millones de toneladas. La oficina del USDA en Ankara señala que la producción ha sido limitada porque los productores están sacrificando animales con bajo peso para minimizar pérdidas y debido a los bajos rendimientos de las canales. Los pesos de faena son actualmente de entre 270-300 kg, en comparación con más de 400 kg en el pasado.
