La expectativa de crecimiento en el ritmo de faena en este momento del año no se está cumpliendo. Los frigoríficos deberían estar trabajando a pleno con la cuota europea 481, así como también con los equipos kosher. Sin embargo, la extrema debilidad del mercado europeo, que atrasó las faenas dentro de la cuota y redujo a un mínimo su demanda para la cuota Hilton, ha hecho caer la actividad industrial en las últimas semanas.
La faena cayó por tercera semana consecutiva en la culminada el 7 de noviembre. INAC informó que ingresaron a planta 44.426 vacunos, 2.177 menos que en la anterior, aunque casi 1.800 por encima del mismo período del año pasado.
El descenso se dio fundamentalmente en la categoría de vacas. Aunque algunas plantas retrasaron cargas para la producción de la cuota 481, otras cumplieron con las programaciones, lo que eleva la proporción de novillos y vaquillonas dentro del total faenado. La principal categoría fueron los novillos con 20.354 ejemplares (-0,8% semanal), en tanto que las vaquillonas fueron 5.339 (+3,5%) y las vacas 17.753 (-10,3%).
Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.019), Marfrig-Tacuarembó (3.946) y NH-BPU (3.793). En sus cuatro plantas Marfrig procesó 12.356 vacunos, con un descenso semanal de algo más de 2 mil cabezas. Athena Foods en dos plantas procesó 7.502 vacunos, con un descenso semanal de 778 cabezas.
OVINOS
La faena de ovinos también se contrajo. En la semana al 7 de noviembre se procesaron 37.316 animales, más de 5 mil por debajo del período inmediato anterior. Del total, 22.794 eran corderos (61%).
Las plantas más activas fueron San Jacinto (14.028), Somicar (7.612) y Frigocerro (4.607).
