En noviembre, Uruguay siguió colocando una elevada proporción de sus exportaciones de carne vacuna fresca congelada en el mercado de China. De acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas, de las 34.018 toneladas embarcadas al exterior, 28.247 se dirigieron a China, 83% del total. El valor medio de venta a este destino volvió a crecer para alcanzar US$/t 5.813, un nuevo pico, con récords tanto en el caso del desosado (US$/t 6.234) como de los embarques con hueso (US$/t 4.579).
En noviembre Uruguay exportó 39.079 toneladas de carne vacuna refrigerada, algo por debajo de los picos de setiembre y octubre, seguramente como consecuencia del descenso en la producción debido a las medidas gremiales que redujeron las faenas. Del total, 34.018 tons se exportaron congeladas y 5.061 enfriadas.
En el caso del congelado, en un segundo escalón detrás de China aparecen Estados Unidos (2.304 tons) y Canadá (1.000 tons), quien comenzó con los embarques para la cuota 2022.
En el acumulado de los 11 primeros meses del año Uruguay exportó 382.541 tons de carne fresca a un valor medio de US$/t 5.763; el volumen creció 36% anual y el valor medio 13%.
