Ganadería
Brasil exportó 49 mil toneladas de carne vacuna en la tercera semana de junio a un valor medio de US$/t 4.470, de acuerdo con la información dada a conocer por la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). El volumen aumentó en unas 10 mil toneladas respecto a la semana anterior, en tanto que el valor medio de exportación se mantuvo por quinta semana consecutiva en el entorno de los US$/t 4.450, consolidándose por debajo de los US$/t 4.500, algo poco usual durante los primeros cuatro meses del año.
El pasado miércoles se confirmó la llegada del primer embarque de mondongos uruguayos en China, “marcando un hito en materia de acceso a mercados para los subproductos cárnicos de nuestro país”, informó el INAC.
El mercado del ganado a faena sigue muy firme y con precios en alza debido fundamentalmente a una muy reducida oferta. Los novillos especiales se pagan sobre una base de US$ 3,80 el kilo carcasa y en casos puntuales, de carcasas de más de 270 kilos, en alguna planta llegan a US$ 3,90, pero no es la generalidad.
El valor medio del macho a faena en la región volvió a bajar esta semana, en esta oportunidad debido a una caída en la referencia argentina. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 2 cents en la semana a US$ 2,96 el kilo carcasa, el valor más bajo desde noviembre de 2020, casi cuatro años atrás.
Aun cuando este año Argentina no llegará a completar el cupo Hilton, y hay preocupación por la escasez de hacienda en general y de novillos UE en particular, los frigoríficos celebraron la distribución de la cuota Hilton 2024/25, tanto por los criterios empleados (que premian la past performance), como porque se haya hecho antes de que comience el período en cuestión, cuando por muchos años despachaban durante meses sin conocer sus alícuotas.
De acuerdo con los datos del GACC, ingresaron a China en mayo 234 mil toneladas de carne vacuna a un valor medio de US$/t 4.754. Además, llegaron a los puertos chinos 3.538 toneladas de menudencias vacunas.
Por primera vez en la historia un frigorífico uruguayo superó los 7 mil vacunos faenados en una semana. Fue frigorífico Tacuarembó, de Marfrig, que en la semana al 22 de junio procesó 7.338 cabezas, manteniendo un promedio semanal de casi 6.500 cabezas en las seis últimas semanas y posicionándose con holgura como la planta frigorífica con mayor actividad en el país luego de las inversiones realizadas en los dos últimos años.
“Con baja oferta de ganados de calidad” y una “faena estable”, el mercado de haciendas se sostuvo “firme” en la semana cerrada al 24 de junio, según la ACG. Los consignatarios elevaron en 2 cents la referencia para el novillo a US$ 3,75 por kg a la carne, en 3 cents para la vaca gorda (US$ 3,45) y en 2 cents para la vaquillona gorda (US$ 3,65). El novillo especial de exportación, por su lado, subió 4 cents a US$ 3,82 por kg a la carne.
EEUU ha pedido a la Unión Europea que postergue la vigencia del Reglamento 1115/23, conocida como ley antideforestación. La misma penaliza a operadores de la Unión la importación de ciertos productos de países o territorios vinculados a la deforestación, según reportó el Financial Times.
China ha publicado nuevas regulaciones para estabilizar la producción de carne vacuna tras la caída de los precios y las enormes pérdidas en el sector. "Desde principios de año, los precios del ganado en pie y de la carne vacuna han bajado", informó el Ministerio de Agricultura. "Las explotaciones sufrieron pérdidas, lo que aumentó la presión sobre la producción", añadió.
