Ganadería
La Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (Foica) emitió un comunicado esta semana informando que debido irregularidades en los pagos de licencias y aguinaldos en algunas industrias, se declara en “alerta” a la espera de una rápida solución a la situación.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó que el próximo lunes a través de una reunión virtual por Zoom, realizará el lanzamiento de las “Guías digitales” de propiedad y tránsito de semovientes. Según se comunicó por parte del ministerio, se trata de la primera fase de la implementación de las guías digitales.
Australia exportó 71.421 vacunos en junio, una ligera caída respecto al mes anterior tras la finalización de los principales festivales religiosos anuales en Indonesia y Vietnam, informó Beef Central, basándose en datos del DAFF.
La actividad naviera mantiene un ritmo sólido con 14 buques que operan actualmente entre los puertos de Broome, Darwin y Townsville, en el norte de Australia, y los principales mercados asiáticos de Indonesia y Vietnam.
Como sucede siempre cuando se está próximo al comienzo de la ventana de producción para la cuota europea 481, la demanda por animales provenientes de pasturas se debilita y eso cambió la postura de algunas industrias que comenzaron a pasar precios más bajos a los alcanzados —especialmente por lo animales de punta— hasta principios de esta semana.
El valor medio del ganado a faena subió por segunda semana consecutiva. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 4 cents a US$ 3,04 el kilo carcasa y acumula una recuperación de 14 cents desde que empezó el mes.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Fernando Mattos, en el marco de su visita oficial a Filipinas mantuvo una audiencia con el secretario de Agricultura, Francisco Tiu Laurel, para intercambiar sobre los intereses comerciales y de cooperación entre ambos países.
Los jerarcas coincidieron en la importancia de diversificar proveedores y mercados, para así garantizar la seguridad alimentaria. En ese sentido, Uruguay está muy bien valorado como proveedor de carnes, subproductos, lácteos, granos y, en contrapartida, Filipinas se encuentra muy bien posicionado como proveedor de productos acuáticos como el atún.
La encuesta mensual de la Red de Información Nacional Ganadera (RING), correspondiente a junio/julio, indicó que los productores ganaderos que responden mensualmente el cuestionario del Plan Agropecuario se enfrentan a desafíos desde el punto de vista climático y también financiero.
Junio fue un mes benigno en cuanto a temperaturas, aunque finalizó con escasas precipitaciones y con registros de intensos fríos y ola polar en julio, lo que se traduce en una transición del “barro a las heladas”.
El valor medio de exportación de la carne vacuna brasileña parece haber dejado atrás definitivamente el período de marcada estabilidad que predominó entre fines de diciembre y mediados de mayo. En ese momento la tonelada se exportó a un valor medio de US$/t 4.500-4.550. Durante junio bajó unos US$/t 50-100 a US$/t 4.450, pero en las dos primeras semanas de julio agudizó la corrección a la baja.
Las referencias de precios del ganado a faena mantienen la tendencia alcista. De acuerdo con la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), corrigieron al alza los precios de la amplia mayoría de las categorías. El valor medio del novillo gordo subió 6 cents en la semana a US$ 3,88 el kilo carcasa, el de la vaca gorda 5 cents a US$ 3,62 y el de las vaquillonas 4 cents a US$ 3,79.
La faena de vacunos volvió a caer. INAC informó que en la semana al 13 de julio se faenaron 33.495 vacunos, 1.500 menos que en la anterior y la más baja desde la primera semana del año. Varias plantas estuvieron sin actividad o la redujeron drásticamente y eso redujo la cantidad de animales ingresados a planta.
El descenso semanal se dio fundamentalmente en la categoría de vacas; fueron 10.515, casi 1.000 menos (8%) que en la semana anterior. Los novillos bajaron menos de 1% semanal a 17.719 y las vaquillonas 6% a 4.627.
