Ganadería
El Dr. Daniel Salada, director técnico de Compañía Cibeles, explicó que los parásitos gastrointestinales son una de las principales limitantes en la ganancia de peso de los bovinos jóvenes, especialmente hasta los dos años, debido a su falta de inmunidad. El profesional destacó que la parasitosis es influenciada por el ambiente, con las condiciones de otoño propiciando una mayor contaminación debido a la humedad y temperaturas favorables para el desarrollo de las larvas en el pasto.
Luego del discurso del presidente Javier Milei durante el acto de inauguración de la 136a. Exposición Rural de Palermo el pasado domingo, los dirigentes de la Mesa de Enlace celebraron algunas de las medidas anunciadas en torno de la baja de derechos de exportación para las carnes y la desburocratización de trámites, pero ratificaron la necesidad de eliminar todas las retenciones lo más pronto posible. Los ruralistas calificaron de positivo lo dicho por el mandatario y valoraron el lugar que le dio al campo.
La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (SCAAU) ha anunciado los resultados del “Premio Mejor Expositor 2023-2024”, lo que tradicionalmente era el premio “Mejor cabaña del año”, el cual es el resultado de los puntajes acumulados por cada cabaña en las diferentes exposiciones a partir de la última edición de la Exposición Nacional del Prado. Este premio se otorga en tres categorías: Pedigree, Puro Controlado y Selección Angus.
El cociente entre el precio del kilo de ternero y el del novillo gordo, conocido como la “relación de reposición”, mantuvo una consistente tendencia a la baja desde fines de abril, pero están dadas las condiciones para que la tendencia no se mantenga en las próximas semanas y comience una gradual recuperación.
El mercado de hacienda cierra otra semana de relativa estabilidad en los valores, aunque se sostiene la presión de los frigoríficos para reducir los valores de compra de ganado a pasto en plena semana de faena de ganado de corral para la cuota 481. “La industria está comprada, abocada a la faena de cuota, y por eso hoy está intentando procesar una baja de 10 a 20 centavos en los valores del gordo”, dijo a Informe Tardáguila el operador José Ignacio Aramburu. Añadió que su firma no concretó negocios a los valores propuestos de US$ 3,80-3,90 por kg a la carne por los novillos especiales y en un eje de US$ 3,60-3,70 por kg por las mejores vacas, mientras que aquellas más generales están sobre un eje de US$ 3,50.
En la tercera semana de julio las exportaciones de carne vacuna brasileñas mantuvieron el intenso ritmo de las anteriores, por lo que el mes tiende a cerrar con un volumen récord de embarques al exterior. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que en las tres primeras semanas del mes se exportaron 162.525 toneladas de carne vacuna a un valor medio de US$/t 4.414. El ritmo diario de exportaciones se mantuvo por encima de las 10.500 toneladas.
En junio ingresaron a China 208.718 toneladas peso embarque de carne vacuna, 26 mil tons menos que en mayo y la misma caída en la comparación anual, de acuerdo con cifras del GACC. Fue el menor ingreso mensual de carne vacuna a China en 13 meses.
En el marco de la Expo Prado 2024, se llevará a cabo la segunda edición de la “Jura de novillos a bozal”, un evento que apuesta a la formación de jóvenes en el sector ganadero y busca contribuir al futuro de la cadena cárnica. Este proyecto, se desarrollar con el trabajo conjunto de la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay, establecimientos criadores socios de la gremial, ANEP-UTU y Barraca Erro.
Los datos oficiales del Inale sobre la remisión de leche a planta ratificaron un pobre cierre del semestre con apenas 153,2 millones de litros en junio, una caída interanual del 13,1% producto del fuerte impacto que tuvo el exceso de lluvias durante el otoño. En tanto, en el acumulado de los primeros seis meses del año calendario 2024, la producción totalizó 871 millones de litros y cayó a una tasa del 4,4% interanual (-40 millones de litros). Para encontrar un nivel de producción por debajo de los 900 millones de litros durante el primer semestre hay que remontarse al año 2020 (891 millones de litros). En el año móvil mayo-junio, la remisión sumó 2.074 millones de litros (+1,4%).
Como siempre cuando se ingresa en la ventana de producción para la cuota europea 481, de carne de animales terminados a grano, la industria reduce la demanda por ganado proveniente de pasturas y presiona sus precios a la baja.
