Ganadería
Los datos primarios del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) de Brasil confirman que la faena de vacunos en el segundo trimestre de 2024 fue récord con 9,94 millones de animales procesados en frigoríficos con cualquier tipo de inspección (federal, estadual y municipal), 6,9% más que en el trimestre inmediato anterior y un robusto 17,2% por encima del mismo trimestre de 2023.
La reducción del inventario en el mercado de carne vacuna fue significativa y el índice de inventario en julio cayó a su punto más bajo en casi dos años, informó el Informe mensual de OIG+X. Esto marcó la primera vez desde octubre de 2022 que el índice de stock cayó por debajo de 90.
Finalizada la Declaración Jurada Anual de la División de Contralor de Semovientes (DICOSE) el pasado 31 de julio, se realiza por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el contralor de dicha información para su procesamiento, así como también realizando los trámites de rigor ante los omisos.
El mercado del ganado a faena mantiene las mismas características de las semanas anteriores: una demanda que sigue trabajando en la producción para la cuota europea 481 —en algunas plantas se extiende hasta fines de la semana que viene— y una oferta mínima de animales de pasturas. La ventana de cuota comenzará a quedar atrás a partir de esta semana, pero la situación de oferta mínima de animales provenientes de pasturas se extenderá por varias semanas más.
El valor medio del novillo en la región subió esta semana, impulsado fundamentalmente por la valorización de las monedas regionales. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 7 cents en la semana a US$ 3,11 el kilo carcasa, el valor más alto en 11 semanas.
Los datos primarios del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) confirman que la faena de vacunos en el segundo trimestre de 2024 fue récord con 9,94 millones de animales procesados en frigoríficos con cualquier tipo de inspección (federal, estadual y municipal), 6,9% más que en el trimestre inmediato anterior y un robusto 17,2% por encima del mismo trimestre de 2023.
Las exportaciones de carne vacuna a China en julio se estiman en 230 mil toneladas, el mayor volumen mensual desde diciembre del año pasado, explicado por un gran crecimiento de los embarques de Brasil.
Los precios de las haciendas volvieron a tonificarse durante la última semana y hubo subas para las tres principales categorías de faena. “Demanda activa y entradas ágiles. Faena con alta participación de ganado de corral; mercado firme”, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes. Los novillos gordos quedaron con una referencia promedio de US$ 3,92 por kg carcasa (+3 cents) en la semana cerrada al 10 de agosto, las vacas en US$ 3,67 (+2 cents) y las vaquillonas en US$ 3,83 (+2 cents). Los novillos especiales de exportación sumaron 2 cents y quedaron con un valor medio de US$ 3,96 por kg a la carne.
La faena de vacunos en la semana al 10 de agosto fue de 49.890 cabezas, la cuarta más alta en lo que va del año, de acuerdo con información del INAC. La producción para la cuota Europa 481, de carne de animales terminados en corrales de engorde, volvió a reflejarse a pleno no solo en el salto en la cantidad de animales procesados (3.240 más que en la anterior y casi 16 mil por encima de las semanas anteriores a la ventana de producción para la cuota), sino también en la composición de la faena.
Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena vacuna procedente de Dicoses correspondientes a corrales de engorde ha sido de 179.680 cabezas entre enero y julio de 2024, es decir 36 mil menos que igual período del año pasado.
