El sector equino en Uruguay redujo 1,7% el volumen de exportación de carne durante el último año agrícola (jul-22/jun-23). A pesar de ello, las 8.037 toneladas enviadas al exterior representan el segundo volumen más importante desde el 2011-12. Según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el ingreso de divisas al país ha descendido 0,5%, debido a que el valor promedio de la tonelada exportada se mantuvo relativamente estable.
A nivel interno, la faena del 2022-23 creció 4,2%, en tanto que el precio promedio recibido por el productor registró una caída anual del 5,7%.
La faena creció 4%
La faena equina ha mostrado una recuperación durante el último año agrícola-ganadero. Se faenaron 55.533 cabezas de equinos, lo que representa un aumento del 4,2% en comparación con el mismo período anterior.
El Frigorífico Clay SA, ubicado en la zona del Sauce en Canelones, es la principal planta de faena a nivel nacional. En este período, esa unidad faenó un total de 31.582 cabezas, lo que representa el 57% del total. En segundo lugar, se encuentra la planta de Sarel SA., también en Canelones, con un total de 14.133 equinos faenados. Por último, la planta de Treinta y Tres, Agroindustrial del Este, se posiciona en tercer lugar con 9.818 cabezas faenadas.
Los precios
El precio promedio, para los 12 meses a julio, del equino en pie para faena registró una caída del 5,7% en el promedio, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El mismo se posicionó en $ 44,09, por debajo de los $ 46,75 del periodo anterior.
El máximo se registró en setiembre del año pasado ($ 49,02), en tanto que el piso de los valores fue en febrero de 2023 ($ 40,84). En el período anterior los valores habían fluctuado entre $ 50,33 (enero 22) y $ 43,34 (julio 21).
Exportaciones
Las exportaciones de carne equina, como se mencionó anteriormente, descienden un 1,7% en volumen. En los 12 meses se exportaron 8.037 toneladas. A pesar de este descenso, se trata del segundo mayor valor desde 2011. Al analizar las ventas al exterior en dólares, la facturación también desciende, pero lo hace en apenas 0,5%. En total ingresaron al país US$ 35 millones al país por concepto de exportaciones de carne equina congelada y refrigerada.
El valor promedio de la tonelada peso embarque se ha posicionado en US$ 4.374, durante el año agrícola ganadero. Esto significa un descenso del 0,2% respecto al período anterior. Es válido mencionar también, que este valor es el tercer mejor precio para este producto desde el año agrícola-ganadero 2011-12.
