La Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) realizó su reunión semanal de precios ayer en la ciudad de Salto, donde se continuó observando en las expresiones de los distintos consignatarios un mercado con una limitada oferta tanto en la reposición como en el ganado para faena. En los precios el escenario es de disparidad, así como también en las entradas a planta, con faenas en las que hay un peso importante de animales provenientes de los corrales.
Al cierre de la reunión el vicepresidente de ACG, Ignacio Trigo, remarcó la importancia de retornar a la interacción con los operadores y productores en el interior del país luego de la pandemia, habiéndose realizado recientemente una reunión en Rocha y ayer en Salto. “Estamos muy contentos, fue muy concurrida la reunión, con distintas opiniones de mercado que nos nutren a todos como operadores”, dijo.
En referencia a la operativa del mercado, Trigo indicó que “en general hubo muy pocas operaciones, en el caso de la reposición se observaron bajas en los precios de alguna categoría y subas en otras, se nota poca oferta y volumen de negocios, con una demanda selectiva”. En este sentido acotó que durante la última semana se observó “mucho ganado sentido que siempre patina un poco más para colocarlos, no es tan fluida la colocación de esos ganados, pero en general hay más demanda que oferta”.
Para el ganado gordo, “se notó una semana sin muchas operaciones, no hay mucha oferta, un mercado muy dispar en precios entre plantas con diferencias de 20 a 30 centavos, sobretodo en el novillo y la vaca, con la vaquillona más pareja” dijo el consignatario. Trigo marcó la diferencia de los ganados especiales con el resto de la oferta, “hay hasta 30 centavos más que el resto, pero claro que son los menos”.
Las entradas en la última semana se han acortado, “están a una semana, cuando veníamos en semanas anteriores a 15 días” dijo Trigo, quién explicó que “esta semana y la que viene, abre alguna planta que estaba cerrada y con eso se acortaron las entradas”. Respecto a la oferta señaló que “con las lluvias que la gente estaba esperando para los verdeos, se retuvieron algunos ganados”.
Valores
Los ganados para faena en promedio volvieron a ajustar sus referencias de precios, con el novillo gordo cotizando a US$ 5,12 a la carne, cayendo dos centavos respecto a la semana anterior, y un valor en pie que se posicionó en US$ 2,75, también cayendo dos centavos.
Para la vaca gorda el promedio en cuarta balanza descendió seis centavos y se posicionó en US$ 4,81, mientras que en pie ajustó dos centavos y cerró en US$ 2,37. Por su parte las vaquillonas descendieron dos centavos a la carne, cotizando a US$ 4,97, y subiendo dos centavos en pie a US$ 2,61.
En la reposición subieron algunos valores y bajaron otros, principalmente dependiendo del volumen de negocios informados. La vaca de invernada subió cuatro centavos esta semana y cotizó a US$ 2,10 por kilogramo.
En las categorías jóvenes las terneras, con menor nivel de negocios, bajaron cuatro centavos a US$ 2,90 en promedio, mientras que el ternero subió 11 centavos y se posicionó esta semana en US$ 2,83.
