La faena de vacunos creció la semana pasada y quedó levemente por debajo de las 40 mil cabezas. INAC informó que en la semana al 20 de agosto se procesaron 39.933 vacunos, un crecimiento de 2.661 cabezas (7,1%) respecto a la inmediata anterior, pero 17.600 menos que en el mismo período del año pasado.
En el acumulado de agosto al día 20 ingresaron a planta 106.944 vacunos; dado que la expectativa es que el ritmo de faena se mantenga dentro de los actuales niveles en lo que queda del mes, agosto terminaría con una matanza del orden de las 160 mil cabezas, alrededor de 30% por debajo de las 227 mil del mismo mes de 2021.
En la composición de la faena entre las dos últimas semanas el principal cambio fue un aumento en la participación de vacas, que subieron en 2.709 cabezas a 11.198, en tanto que los novillos sufrieron un moderado declive de 943 cabezas a 21.781.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.071), Marfrig-Tacuarembó (4.352) y Ontilcor (4.308). Marfrig, en tres plantas, procesó 11.358 vacunos (Cledinor ingresó en el período de licencias); en tanto que Minerva, en dos plantas, mató 4.468 vacunos. Minerva-Canelones también está sin actividad desde la semana pasada.
OVINOS
La faena de ovinos, con 17.559 animales, fue casi igual a la de la semana anterior. Los corderos fueron 10.975, 63% del total y con un aumento semanal de caso 1.200 cabezas.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (8.179), San Jacinto (3.497) y Sidercol (2.979).
