Ganadería
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El mercado de Chicago culminó bajista en la jornada de viernes. Los contratos de trigo operados presentaron disminuciones a causa de la caída de los valores internacionales de grandes exportadores. Por otra parte, el maíz ajustó con mermas a causa de las expectativas del informe de Oferta y Demanda Mundial del USDA, pero las pérdidas fueron morigeradas por la demanda externa. Finalmente, la soja ajustó con reducciones a causa de la corrección de precios luego de alcanzar valores máximos en cuatro años, mientras que la demanda de oleaginosa y la sequía en Brasil ofició de soporte.
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Este sábado tuvo lugar el último remate de la zafra para la cabaña La Empastada, de la familia Fillat.
El promedio de la subasta fue de US$ 2.504, con un máximo 3660 y un mínimo 1920.
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Los desequilibrios en la demanda debido a la pandemia están provocando relaciones de precios inusitadas en los mercados cárnicos. Europa, tradicional destino de los cortes de mayor valor, está con demanda nula, en tanto que otros cortes como algunos del delantero y los de la rueda mantienen un mercado más equilibrado y con cotizaciones sostenidas.
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Esta semana poco cambió en cuanto a la tendencia del mercado para las haciendas gordas con destino a faena, aunque sí se aplacó la fuerte baja.
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Hoy viernes tendrá lugar un nuevo remate de toros en el marco de la zafra 2020.
Se trata del tradicional y voluminoso remate de la cabaña María Isabel, a cargo de Otto Fernández, con una oferta total de 1.200 Aberdeen Angus.
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Hoy viernes Zambrano y Cía realizará una nueva edición del remate Segunda Vuelta, que realiza con cabañas La Victoria y Los Paredones.
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De cara a un nuevo remate de La Empastada, Tardáguila Agromercados conversó con Javier Fillat, responsable de la cabaña
¿Por qué toros para vaquillonas?
Un buen toro tiene que servir tanto para el servicio de vacas como de vaquillonas. Nosotros consideramos que el sistema de selección debe castigar fuertemente a los toros de alto crecimiento con alto peso al nacer, por las posibilidades de generar problemas de partos.
Por esto desde hace 10 años venimos usando toros padres, probados en nuestras condiciones de explotación, que son de bajo peso al nacer y con facilidad de parto, pero que además están bien rankeados en el peso al destete. Porque lo que buscamos es equilibrar los valores de bajo peso al nacer con buenos valores de crecimiento posterior, lo que se denominan toros que quiebran la curva de crecimiento. Esto es identificado fácilmente con un buen sistema de selección.
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El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Carlos María Uriarte, dijo este jueves en conferencia de prensa que “estamos siguiendo un monitoreo estrecho de la situación, hay zonas que están presentando problemas no solo en ganadería, sino también en agricultura y lechería. Estamos en plena evaluación adaptando todas las herramientas que tenemos para que, cuando el momento llegue, se puedan aplicar.
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Este jueves por la mañana se reunió parte de la Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), con la Mesa del Abasto.
Este encuentro propiciado desde el gobierno, tenía como objetivo comenzar a analizar distintas herramientas para mantener, o incluso bajar, el precio de algunos productos de peso en la canasta de los uruguayos para el mes de diciembre.
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Este miércoles tuvo lugar un nuevo remate de Lote 21, que tuvo un alto nivel de colocación y una validación de las nuevas referencias para la reposición.
En terneros se logró un precio promedio de US$ 1,96, los novillos de 1 a 2 años US$ 1,77, los de 2 a 3 años US$ 1,62 y la vaca de invernada US$ 1,37.