El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) avanzó en la regulación sanitaria y productiva para la faena a nivel predial, con la habilitación del Registro Nacional de Productores de Animales de Granja y de Profesionales para la Habilitación de Plantas de Faena Artesanal Predial, un mecanismo que busca ordenar, fiscalizar y profesionalizar las prácticas de faena a pequeña escala en todo el país, tanto para animales de granja como también para el ovino.
Por cuarta semana consecutiva la faena de ovinos superó a la de la misma semana del año pasado, en una tendencia que es la contraria a la que ha predominado a lo largo de buena parte del año.
La certificación de origen y buenas prácticas en la producción ovina se ha consolidado como un sello de calidad y confianza para la lana uruguaya en los mercados internacionales. Guzmán Vergara, auditor de Control Unión, remarcó que la norma RWS (Responsible Wool Standard), hoy distingue al país por su alto nivel de adopción.
En el mercado lanero a nivel nacional, se continúan generando operativas principalmente en las lanas merinas. Si bien aún existen expectativas de precios, que en algunos casos superan los valores propuestos por la demanda, las puntas se han acercado y se concretan ventas en distintos puntos del país.
El mercado lanero australiano transcurrió una semana con tono positivo y subas generalizadas en la mayoría de las categorías. El Indicador de Mercados del Este (IME) finalizó en 14,58 dólares australianos por kilogramo base limpia, con una suba de 39 centavos impulsada por una demanda renovada y una oferta más ajustada.
El presidente de la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay (UCRLU), Santiago Onandi, destacó la firmeza del escenario actual, pese a las oscilaciones observadas en los valores internacionales. Según explicó, el mercado muestra signos de estabilidad luego de un mes de septiembre con fuertes subas y un octubre con signos de estabilización sobre el cierre del mes, lo que genera buenas perspectivas para el tramo final del año.
Los Guayabos busca afianzarse como un actor relevante en la producción ovina con foco en la genética y la carne certificada. En entrevista con World Beef Report (WBR), su responsable, Fernando Burgueño, detalla el trabajo conjunto con el SUL e INAC para lograr la certificación en playa de faena, la expansión hacia nuevas plantas y el potencial del mercado interno y externo para la carne ovina uruguaya.
Aunque bajó en algo más de 1.300 cabezas respecto a la semana anterior, la faena de ovinos se mantuvo en niveles elevados por tercera semana consecutiva.
El campo natural, uno de los ecosistemas más valiosos y singulares del país, enfrenta transformaciones profundas que desafían la sostenibilidad de los sistemas ganaderos. Este 11 de noviembre se celebra en Florida el día del Campo Natural, donde el eje principal será el rol del ovino, muchas veces señalado como responsable del deterioro de los campos.
La faena de corderos registró una facturación 2,7% superior en los primeros diez meses de 2025, impulsada por la recuperación del precio del cordero en cuarta balanza, pese a que el volumen faenado se mantiene en su nivel más bajo de los últimos siete años, según los datos divulgados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Tardáguila Agromercados - Powered By InfinitWorks.
